Стилистика вина

розовое — легкое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-рубиновый цвет. Интенсивный аромат с тонами малины, клубники, красной смородины и легкими нюансами белого перца. Легкое, фруктовое во вкусе вино с приятной освежающей кислотностью.

Гастрономия

Хорошо сочетается с большим разнообразием блюд: с легкими закусками, салатами, блюдами из рыбы, курицы, мяса. Удачно дополняет пряные блюда.

Виноградники

Расположены в Минервуа (Minervois) и Каркасоне (Carcassonne).

Способ выдержки

В течение 3 месяцев на дрожжевом осадке в стальных емкостях.

Способ производства

Виноград собирают, когда он не только накапливает необходимое количество сахаров, но при этом достигает фенольной зрелости. Проводят холодную мацерацию. Ферментируют при строгом контроле температур в стальных емкостях.

История этикетки

В XII веке в Западной Европе возникло религиозное движение катаров — христиане Лангедока отделились от римской католической церкви. Они считали, что мужчины и женщины должны быть равны в правах, а церковь не может быть настолько богатой. Катары говорили, что человечество — смиренные овцы, а господь — их пастырь. Старейшины катаров носили чёрные плащи. Римская церковь расправилась с катарами — даже был специальный крестовый поход в Лангедок. Таким образом символ чёрной овцы стал историческим наследием региона. Кроме того, чёрная овечка в стаде всегда выделяется. Создатель линейки Le Grand Noir Роберт Джозеф решил, что это отлично характеризует эти вина, а винный дизайнер Кевин Шоу нарисовал узнаваемые во всём мире этикетки. Кстати, на виноградниках хозяйства действительно разгуливают чёрные овечки.

Это интересно

Розовых вин в Лангедоке даже больше, чем в соседнем Провансе. Винный эксперт Дженсис Робинсон называет эти земли “Провансом без туристов”.