Стилистика вина

белое — цветочно-фруктовое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Красивый золотисто-желтый цвет. Очень ароматный букет с тонами папайи, инжира, крыжовника и личи. Яркое и освежающее во вкусе, с гармоничной кислотностью, богатой текстурой и медовыми нотками в послевкусии.

Гастрономия

Отличный аперитив и сочетание с морепродуктами, блюдами из рыбы и белого мяса.

Виноградники

Расположены на терассах высотой до 150 м над уровнем моря в западной части средиземноморского побережья, недалеко от границы с Испанией. Почвы: глина и известняк. Средний возраст лоз: 15 лет. Плотность посадки: 4 000 лоз/га.

Способ выдержки

Непродолжительная в нейтральных емкостях.

Способ производства

Ночной сбор винограда. Хородная мацерация, ферментация в нейтральных емкостях при контролирумых температурах.

История этикетки

В XII веке в Западной Европе возникло религиозное движение катаров — христиане Лангедока отделились от римской католической церкви. Они считали, что мужчины и женщины должны быть равны в правах, а церковь не может быть настолько богатой. Катары говорили, что человечество — смиренные овцы, а господь — их пастырь. Старейшины катаров носили чёрные плащи. Римская церковь расправилась с катарами — даже был специальный крестовый поход в Лангедок. Таким образом символ чёрной овцы стал историческим наследием региона. Кроме того, чёрная овечка в стаде всегда выделяется. Создатель линейки Le Grand Noir Роберт Джозеф решил, что это отлично характеризует эти вина, а винный дизайнер Кевин Шоу нарисовал узнаваемые во всём мире этикетки. Кстати, на виноградниках хозяйства действительно разгуливают чёрные овечки.

Это интересно

Во Франции Лангедок лидирует по площади органических виноградников. Этому благоволят 320 солнечных дней в году и влияние двух сильнейших ветров — мистраля и трамонтаны, уносящих с собой всех вредителей лозы. Виноделы Celliers Jean d`Alibert поддерживают экологию с помощью программы устойчивого развития. Они используют натуральные удобрения для виноградников и снизили вес бутылок Le Grand Noir для уменьшения углеродного следа. Вот это внимание к деталям.