Стилистика вина

розовое — легкое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Нежно-розовый цвет с красивым блеском. Аромат с тонами красных ягод, персика, абрикоса, оттенками трав, цветов и мускатного ореха. Освежающее, легко пьющееся вино с гладкой текстурой и отличным балансом сочной кислотности. Яркий фруктовый вкус с оттенками цитрусовых, косточковых фруктов, пряностей и цветов, развивающихся в освежающем длительном послевкусии.

Гастрономия

Аперитив. Морепродукты. Мясные закуски (ветчина, карпаччо). Блюда из рыбы, птицы, белого мяса. Фрукты. Сыры.

Виноградники

Располагаются в Лангедок-Руссильоне. Почвы состоят из альпийского песка, принесённого рекой Рона, ветром и морскими течениями.

Способ выдержки

Непродолжительное время в стальных ёмкостях.

Способ производства

Дробление винограда, отделение первого сока путём статического слива в охлаждаемые ёмкости. Медленная ферментация в стальных ёмкостях при низкой температуре 16°C.

Это интересно

Grain de Gris — “серое” розовое вино из чёрных сортов винограда. Название появилось по двум причинам: ягоды, выращенные на песчаных почвах, имеют менее насыщенную окраску, а изготавливают вино методом сенье — сусло недолго настаивают на мезге, затем фильтруют и отправляют на ферментацию, в результате появляется классический бледно-розовый оттенок. Песчаные почвы в Камарге появились благодаря реке Роне: её течение к Средиземному морю нанесло песка на болотистые местности. Выращивать на них виноград придумали ещё в XV веке, а во время филлоксеры виноградники не пострадали от тли — она не распространяется на песчаных почвах. На некоторых участках растут столетние лозы, американский подвой не практикуется.