Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Ароматический профиль вина демонстрирует щедрые тона спелых черных ягод, малины, сирени, какао и подлеска. Насыщенное вино с балансом кислотности и тонких танинов, с тонами шиповника во вкусе, оттенками какао-бобов и специй в дымно-минеральном послевкусии.

Гастрономия

Сочетать с мясными закусками, деликатными блюдами из утки, тунца, стейками средней прожарки с овощами на гриле, запеченной курицей с грибами и травами, мясными закусками, теплыми мясными салатами.

Виноградники

Gran Moriane Pinot Noir производится с небольшого узкого виноградника (The Tongue – “язык” англ.), расположенного на вулканических почвах в Yamhill-Carlton AVA, которая в свою очередь включена в большую AVA Willamette Valley. Виноградник возделывается органическими и биодинамическими методами.

Способ выдержки

В течение 10 месяцев в бочках их французского дуба (50% новые).

Способ производства

Урожай собирали в момент оптимальной зрелости в период с 7 по 27 сентября. Самопроизвольная ферментация с использованием местных дрожжей в небольших емкостях 18-20 дней. Вина бутилируют без осветления и без фильтрации.

Это интересно

К северу от Макминнвилля, штат Орегон, в Северной долине Уилламетт, рельеф медленно поднимается к деревням Карлтон и Ямхилл. Низкие хребты окружают деревни в форме подковы. Река Северный Ямхилл протекает через центр пышного лоскутного одеяла питомников, зерновых полей и фруктовых садов. Уступы и склоны Ямхилл-Карлтон АVА, основанной в 2004 году, являются домом для одних из лучших виноградников пино нуар в мире. Этот район, исторически ориентированный на лесное и сельское хозяйство, сегодня быстро превращается в мировой центр производства пино нуар.