Стилистика вина

розовое — фруктовое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-розовый с лососевым оттенком цвет. Элегантный аромат с тонами клубники, вишни и белых фруктов. Среднетелое, освежающее вино с приятой фруктовой составляющей, нотками цитрусовых и домашних ирисок во вкусе и послевкусии.

Гастрономия

Сочетать с морепродуктами, легкими закусками, мясными закусками, салатами, блюдами из рыбы, морепродуктов, белого мяса, фруктовыми салатами или в качестве аперитива.

Виноградники

17 га виноградников располагаются на склонах горы Афон. Влияние Эгейского моря, мягкие теплые дни и холодные ночи способствуют идеальной зрелости винограда. Виноградники возделываются органическими методами.

Способ выдержки

Непродолжительная выдержка в бутылках.

Способ производства

Сбор урожая производится вручную, непродолжительная мацерация (настаивание на кожице) до получения розового цвета, винификация при контролируемых температурах. Перед бутилированием непродолжительная выдержка.

Это интересно

Монастырь Хиландар основали в 1198 году сербский правитель Стефан Немана и его сын Растко, принявшие постриг и обретшие имена Симеон и Савва. Указ византийского императора Алексия III закрепил обитель навсегда собственностью сербов. Святые Симеон и Савва сегодня наиболее почитаемые сербские святые, а монастырь, как богатейшая сокровищница сербской средневековой культуры, является религиозным центром сербского народа. Название монастыря - Хиландар - тип византийского корабля.