Стилистика вина

белое — комплексное, минеральное, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящий светло-соломенный цвет и комплексные ароматы свежего лимона, груши, белого перца и специй. Яркое, хорошо сложенное и энгергичное во вкусе, с кремовой текстурой, выразительной кислотностью и медовыми нотками в долгом послевкусии.

Гастрономия

Рислинг Грефенберг предпочтительно подавать в качестве вина для медитации.

Виноградники

Гран Крю Грефенберг расположен на крутом склоне с идеальной юго-западной экспозицией. Почвы содержат сланцевую основу с примесью суглинка и лесса. Подпочвенный слой достаточно глубокий и "тяжелый", способствующий сохранению влаги в почве. В своем хозяйстве Роберта Вайль практикует методы разумного виноградарства, исключая применение пестицидов.

Способ выдержки

На осадке с регулярным батоннажем частично в емкостях из нержавеющей стали, частично в традиционных дубовых бочках объемом 1200 л (Rheingauer Stuckfass).

Способ производства

Виноград собирают вручную. Проводится строгая селекция ягод и мягкий отжим сока. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температур.

Это интересно

Kiedrich Grafenberg Riesling Trocken - рислинг уровня Гран Крю с виноградника Грефенберг, известного еще с конца 12 века. В средневековых документах он упоминался под названием "mons rhingravii", что в переводе означает "холм рейнских графов". И сегодня, бесспорно, это один из самых выдающихся терруаров Рейнгау.