Стилистика вина

белое — комплексное, минеральное, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Нежный золотисто-соломенный цвет. Насыщенный, чарующий букет с ароматами цитрусовых, белого персика и груши, гармонично подчеркнутыми минеральными оттенками. Вино обладает элегантным, утонченным вкусом с богатой текстурой, яркой кислотностью и ореховыми нотками в долгом послевкусии.

Гастрономия

Идеальный рислинг для блюд высокой кухни.

Виноградники

Виноград для этого вина собирают с участка уровня Премье Крю "Клостерберг", почвы которого характеризуется глубоким каменно-песчаным слоем девонского периода, который перемежается с лессом, содержащим вкрапления гравия. Экспозиция юго-западная.

Способ выдержки

На осадке с регулярным батоннажем частично в емкостях из нержавеющей стали, частично в дубовых бочках.

Способ производства

Виноград собирают вручную. Проводится строгая селекция ягод и мягкий отжим. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температуры.

Это интересно

"Klosterberg" в дословном переводе означает "монастырский холм (гора)". Это название пришло от "старого пути" - "Klosterweg", пролегавшего через виноградники и соединявшего монастырь Клостер Эбербах с деревушкой Kiedrich.