Стилистика вина

белое — фруктовое, среднетелое, с непродолжительной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Соломенно-жёлтого цвета с тонкими ароматами сена, персика и нектарина. Кремовая текстура и тропические фрукты во вкусе. Отличный баланс и длительное карамельное послевкусие.

Гастрономия

Запечённый палтус, салат с морепродуктами, паста с мидиями.

Способ выдержки

В течение 2-3 месяцев на осадке. Шардоне дополнительно выдерживают в течение трёх месяцев в бочках из французского дуба с регулярным батонажем.

Способ производства

Ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали с последующей выдержкой на осадке.

Это интересно

Этот бленд трёх ярких белых сортов — вердехо, совиньона и шардоне — называется “kingpin” — в переводе с английского “вор в законе” или “центральная фигура”.