Стилистика вина

белое — фруктовое, среднетелое, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Вино светло-соломенного цвета с ароматом, раскрывающим тона белых и желтых фруктов, среди которых доминируют абрикос и персик, ноты цитрусовых, белой розы и легкие минеральные оттенки. Легкое, фруктовое во вкусе с деликатной пикантной горчинкой миндаля в послевкусии.

Гастрономия

Особенно хорошо с курицей, запечённой в пряных травах, мидиях по-провансальски, лазаньей и легкими закусками.

Виноградники

Расположены в разных частях Лангедока на территории Pays d'Oc IGP.

Способ выдержки

Непродолжительное время на дрожжевом осадке частично в стальных емкостях, частично в дубовых бочках.

Способ производства

Проводится мацерация в течение нескольких часов. Каждый сорт ферментируется раздельно. Ферментация проходила в стальных емкостях при контролируемой температуре и частично в дубовых бочках.

История этикетки

На территории Лангедока расположен город Минерв, основанный римлянами и названный в честь богини мудрости Минервы. Ее символом является сова, изображенная на этикетке.