Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное с непродолжительной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Вино бледно-рубинового цвета. В аромате раскрываются нотки малины, голубики, черной смородины, оттенки цветочных лепестков и пряных специй. Среднетелое, прекрасно структурированное с бархатистыми танинами и сочным фруктовым послевкусием.

Гастрономия

Хорошо сочетается с блюдами из телятины, кролика и томленой в вине уткой.

Виноградники

Виноградники принадлежат семье Молина. Вино производят с молодых лоз.

Способ выдержки

Непродолжительное время в дубовых бочках.

Способ производства

Винификация проводится в емкостях из нержавеющей стали. Вначале сусло настаивается на мезге в течение пяти дней, затем проводятся алкогольная и малолактическая ферментации.

Это интересно

Это вино — осознанная попытка семьи Молино сделать неббиоло для ежедневных удовольствий. Часть винограда для этого вина собирают в коммуне Ла Морра. Это одна из одиннадцати коммун Бароло, известная исключительной мягкостью, открытостью и “шелком” своих вин. Кстати, местные вина начали ценить еще в XV веке. По законам коммуны, за вырубку виноградников можно было лишиться руки!