Стилистика вина

красное — легкое, фруктовое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-вишневый с красным оттенком цвет. Фруктовый аромат, словно переполненная корзинка фруктов, демонстрирует обилие тонов спелых ягод вишни, малины, клубники, мягкие нотки мелиссы и крапивы, и даже лайма и айвы. Свежее, легко пьющееся, сочное с оттенками земляники, красного крыжовника и ароматных трав вино не оставляет выбора, кроме как поднести бокал к губам и сделать глоток другой.

Гастрономия

Превосходно в сочетании с легкими закусками, ветчиной, свежими сырами, овощными пастами или пиццей.

Виноградники

Виноградник площадью 0,9 га расположен в регионе Трентино-Альто-Адидже к северо-западу от города Больцано. Крутые террасированные склоны в предгорье Альп. В почвах глубокий слой глины и песка вулканического происхождения. Плотность посадки 4000 лоз/га. Средний возраст лоз 41 год. Все работы на винограднике выполняются с применением биодинамических практик.

Способ выдержки

В емкостях из нержавеющей стали непродолжительное время.

Способ производства

Ручной сбор винограда, предферментационное настаивание в течение 24 часов, спонтанная ферментация с добавлением 40% мезги от белого вина Carolina в емкостях из нержавеющей стали. Вино не фильтруется.

История этикетки

Сбор урожая, борьба с влажностью и угрозой появления мучнистой росы, а также многочисленные переговоры и встречи, написание статей и эссе, и еще множество других дел, привели к усталости и недосыпанию. В тот момент, признается Мартин, ему хотелось не изысканного вина, а чего-нибудь освежающего, чего-нибудь, что смывает стресс, расслабляет и открывает разум для новых идей. Так и пришла идея создания этого вина: “Вино для питья, но настоящего качества. Что-то, что можно поставить на стол и улететь прочь. Легкое и живое красное вино. Что-то вроде Vino Rosso Leggero.” Бокал вина, словно воздушный шар и человек, вот-вот воспарит и улетит - отражение идеи создания и стиля Vino Rosso Leggero на этикетке.