Стилистика вина

красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Глубокий пурпурно-вишневый цвет сопровождают насыщенные ароматы тутины, ежевики, фиалки, мирта, кофе, лакрицы и пряностей. Полнотелое, мощное, хорошо структурированное и элегантное во вкусе, с бархатистыми танинами, яркой кислинкой и оттенками аниса и кардамона в длительном послевкусии.

Гастрономия

Хорошо сочетается с говядиной и телятиной под соусом, хамоном, дичью, выдержанными сырами.

Виноградники

0,7 га участка "Санчомартин" расположены на склонах правого берега реки Дуэро. Возраст лоз - 45 лет.

Способ выдержки

В течение 22 месяцев в новых французских барриках.

Способ производства

Конструкция погреба приспособлена для винификации гравитационным способом и состоит из 4-х уровней. Ферментация в нейтральных емкостях, малолактика в новых французких дубовых бочках.

Это интересно

Еще одно кюве с особого виноградника заняло почетное место в линейке вин хозяйства. Продолжая следовать философии бургундских виноделов, дон Емилио Моро создает вино с крошечного виноградника, который подчеркивает другие грани тинто фино и тем самым дарит любителем вина новые ощущения.