Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубинового цвета с вишневыми оттенками. В аромате раскрываются ноты свежих красных ягод, дополненные тонами пионов, фиалок и нюансами восточных пряностей. Глубокое, сложное и, одновременно, изысканное, обладает хорошей кислотностью, концентрацией, бархатистыми танинами и сочными нотами темных и красных ягод во вкусе. Послевкусие долгое, играющее нюансами ванили и черного перца.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с дичью на гриле и красным мясом под ягодным соусом.

Виноградники

Верхний слой почвы богат известняком и глиной и располагается на туронском плато. Низкая урожайность - 35 гл/га. Средний возраст лоз 45 лет. Экспозиция южная.

Способ выдержки

В течение 12 месяцев в 228-литровых барриках.

Способ производства

Собирают урожай исключительно вручную. Тщательный триаж и полное гребнеотделение. Ферментация в деревянных чанах с непродолжительным ремонтажем. Мацерация в течение 22-24 дней. Малолактическая ферментация в дубовых бочках "штокингер".