Стилистика вина

белое — лёгкое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-соломенный цвет с зеленоватым оттенком. В интенсивном аромате раскрываются тона свежескошенной травы, цитрусовых, ананаса и дыни. Освежающее и яркое во вкусе, хорошо сбалансированное, с минеральными оттенками в послевкусии.

Гастрономия

Прекрасный аперитив, также рекомендуется подавать к блюдам из морепродуктов и различным пастам.

Виноградники

Площадь виноградников, засаженных сортом совиньон блан, составляет 70 га.

Способ выдержки

Непродолжительное время на осадке в емкостях из нержавеющей стали.

Способ производства

После холодной мацерации сусло ферментируется при температуре 13-15°С, для сохранения сортовых характеристик совиньона.

Это интересно

Эталонные, легкие и минеральные вина из совиньон блана делают в Долине Луары. Marques de Riscal было первым хозяйством в регионе Руэда, которое стало работать с французским сортом. Сегодня совиньон блан является одним из разрешенных для возделывания в аппелласьоне Руэда.