Стилистика вина

белое — цветочно-фруктовое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино соломенно-жёлтого цвета с нежными зеленоватыми отблесками. Аромат элегантный и изящный с тонами белых цветов, желтого яблока, косточковых и легкими оттенками тропических фруктов. Тона свежих цитрусовых постепенно сменяются цукатами. Средиземноморский характер подчеркивают нюансы шалфея и розмарина, которые гармонично наполняют и балансируют букет. Тонкое, шелковистое и мягкое во вкусе, с освежающей кислотностью и минеральным послевкусием.

Гастрономия

Прекрасно в качестве аперитива, также идеально сопроводит легкие закуски и морепродукты.

Виноградники

Расположены в Маремме, прибрежной зоне Тосканы.

Способ выдержки

Несколько месяцев на дрожжевом осадке в стальных емкостях.

Способ производства

Собранный виноград максимально быстро доставляют на винодельню. После деликатного прессования сусло охлаждают отстаиванием при низких температурах, чтобы сохранить богатую ароматику, изящество и свежесть будущего вина. Частично проводят криомацерацию. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температур.

История этикетки

В почвах виноградников поместья Аммиралья преобладают валуны желтого цвета. Их называют “massi vivi”, что в переводе с итальянского означает “живые валуны”. Отсюда и название Massovivo, к тому же вино отличается яркими минеральными оттенками.

Это интересно

Узнаваемая фишка верментино — солоноватая минеральность и легкая горчинка в послевкусии. Это не связано с тем, что сорт любит море, хотя на минеральный тон влияют бедные прибрежные почвы. Виноград растет под палящим солнцем и продувающим ветром, но дает не сухие, а достаточно маслянистые вина.