Стилистика вина

белое - элегантное, минеральное, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Вино блестящего соломенного цвета с золотистым блеском. В богатом букете раскрываются ароматы спелых персиков, папайи, ананаса, цитрусовых, дополненные дымными нюансами. Прекрасно структурированное, утонченное, с пикантной кислотностью во вкусе и продолжительным послевкусием.

Гастрономия

Можно порекомендовать к блюдам из белой рыбы, морепродуктам на гриле, блюдам японской кухни, в особенности сашими и выдержанным сырам.

Способ выдержки

Непродолжительная в дубовых бочках.

Способ производства

Ферментация с применением натуральных дрожжей в больших дубовых бочках и емкостях из нержавеющей стали (в зависимости от урожая).

Это интересно

В средневековые века вино с этого виноградника предназначалось для настоятелей Аббатства Санкт Максимин.