Стилистика вина

белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящий светло-золотистый цвет и выразительные ароматы белых цветов, цитрусовых, персика и кремня. Среднетелое, комплексное и минеральное во вкусе, с яркой освежающей кислотностью, энергичной плотной текстурой и мощным длительным послевкусием.

Гастрономия

Можно порекомендовать жареную рыбу, котлеты из лосося, курицу с грибным соусом, морепродукты и мягкие сливочные сыры.

Виноградники

Премье Крю Порюзо расположен в центре аппелласьона Мерсо, в средней части склона на высоте 240-260 м над уровнем моря. Почвы глинисто-известняковые. Домену принадлежит 0,82 га. Лозы высажены в 1947 и 1991 годах.

Способ выдержки

В течение 12 месяцев на осадке в маленьких дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Прессование целых гроздей, ферментация в маленьких дубовых бочках при контролируемых температурах с применением диких дрожжей. Во время выдержки батонаж не производят.

Это интересно

Порюзо – один из лучших и известнейших Премье Крю коммуны Мерсо. Его вина сочетают в себе естественную строгость и такое же естественное очарование бургундской классики.