Стилистика вина

белое — комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Бледно-соломенный цвет с золотистым блеском. В элегантном букете раскрываются ароматы спелых белых персиков, яблок, легкие оттенки солодки, липового цвета, мяты и графита. Глубокий, чистый вкус подчеркивается хорошо интегрированной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Гастрономия

Вино прекрасно в сопровождении блюд из морепродуктов на гриле, кролика или курицы под белым соусом.

Виноградники

Премье Крю "Poruzots", площадью 31 га, расположен в центральной части холма на известняковых почвах по соседству с другим известным Крю – "Genevrieres".

Способ выдержки

В течение 12-15 месяцев на осадке в дубовых бочках.

Способ производства

Сбор винограда осуществляется вручную. После мягкого отжима ягод, сусло осветляют при помощи отстаивания и разливают в дубовые бочки, 20-25% из которых новые, заполняя при этом 2/3 от их объема. После завершения алкогольной ферментации в бочки доливают вино и проводят малолактическую ферментацию. Фильтрация не проводится.

Это интересно

По одной из версий "Meursault" на старофранцузском звучало как "murisault" или "murassalt" и означало «прыжок крысы»: якобы Крысой назывался лес, возвышающийся над коммуной, а «прыжок» – это намек на глубокий овраг, разделяющий ныне виноградник. Местные жители склоняются к другим версиям, согласно одной из них название коммуны произошло от имени крепости когдато-то стоящей на одном из холмов, другой - от разделяющих виноградники стен, "murs".