Описание
Стилистика вина
белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Светло желтый с золотистым и зеленоватым отливом по краю цвет. Интенсивный аромат с тонами цитрусовых (мандарин, лимон), белых цветов, фиалки, косточковых фруктов, мяты и выпечки. Концентрированное, маслянистое, с балансом ярких кислот и пикантной фруктовости с тонами помело, мандариновой цедры и белых фруктов, развивающихся в солено-минеральном длительном послевкусии.
Гастрономия
Сочетать с блюдами из рыбы и морепродуктов с насыщенными или жирными соусами, блюдами из мяса птицы, кролика, телятиной.
Виноградники
Виноградник располагается в Меркюре (Кот-Шалонез). Старые лозы шардоне растут на глинисто-известковых почвах с выступающими прожилками известняка, на высоте 230-320 метров надо уровнем моря, низкая урожайность (не более 35 гл/га). Виноградник возделывается органическим методом (сертификат Ecocert).
Способ выдержки
Суммарная выдержка 19 месяцев – 13 месяцев в дубовых бочках (10% новые), затем 6 месяцев в стальных емкостях.
Способ производства
Ручной сбор в ящики по 6 кг. Проводят частичное отделение гребней ферментацию (100% цельных гроздей) с контролем температуры, выдержку в дубовых бочках (10% новые), затем в стальных емкостях.
Это интересно
Дед Брюно, осматривая и наблюдая за своими лозами, заметил несколько крошечных островков старых лоз, растущих на почвах, пересеченных выступающих известняковых прожилок. Эти богатые кальцием почвы давали особый концентрированный виноград с яркой ароматической идентичностью. Когда Брюно стал управлять поместье, дедушка регулярно приглашал его “пойти поискать вены” … Брюно провел 5 лет, совершенствуя этот отбор лучших «вен» своего виноградника, чтобы произвести эти абсолютно уникальные кюве – пино нуар Mercurey Premier Cru Piуece3 и шардоне Mercurey Premier Cru Piece 15.
Обратная связь
Получить консультацию
Укажите удобное время и мы позвоним.
Позвоните как можно скорей. Приезжайте с образцами продукции по адресу: (адрес)
Уточнить наличие
Укажите дату и локацию и узнайте, сколько мы сможем отгрузить.
Сколько могу сегодня забрать со склада в Екатеринбурге?
Запросить скидку
Нашли дешевле? Договоримся! Укажите объём заказа и узнайте размер вашей скидки.
Здесь (ссылка) дешевле! Сколько скините, если закажу крупный опт?