Дегустационные характеристики

Цвет красного дерева. В аромате ноты компота из манго, папайи и ананаса, а также ваниль. Вкус округлый и щедрый на фруктовые нюансы с оттенками пряностей и поджаренной хлебной корочки, придающей рому структуры. Послевкусие долгое и согревающее, с тонами фруктового компота и ванили.

Гастрономия

Блюда из красного мяса. Дижестив.

Способ выдержки

9 лет в дубовых бочках из-под бурбона разной степени обжарки.

Способ производства

Дистилляция в медных колоннах креольского типа.

Это интересно

Агриколь — это наименее многочисленная категория ромов с уклоном в крафтовый стиль. В отличие от рома, произведенного индустриальным способом из мелассы, агриколь создают исключительно из сока сахарного тростника, какие-либо добавки при этом запрещены. Здесь можно говорить о большей индивидуальности и даже терруарности, поскольку разные плантации дают разные по стилистике спирты. Наибольшее количество производителей этого типа рома сосредоточено на острове Мартиника. У создателей Rhum J.M есть традиция — каждый год выпускать ограниченную серию винтажного рома (то есть рома конкретного года урожая) с сохранением бочковой крепости (в данном случае 42,3%). Это позволяет ценителям открывать для себя каждый следующий урожай по-новому.