Стилистика вина

красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Глубокий рубиновый цвет с гранатовым блеском. В богатом букете раскрываются ароматы смородинового джема, фиалки, горького шоколада, лепестка розы и специй. Полнотелое, обволакивающее и гармоничное во вкусе, с объемной бархатистой текстурой, минеральным характером, шелковистыми танинами и оттенками кожи и дыма в долгом послевкусии.

Гастрономия

Хорошо сочетается с перечным говяжьим стейком, уткой под соусом и выдержанными сырами.

Виноградники

8 отдельных виноградников (в числе которых Черетта и Веккья Черетта) общей площадью 9,1 га расположены на террасированных склонах. Плотность посадки 5 200-6 500 лоз/га. Самые старые лозы 1952 года посадки, самые молодые - 2002. Почвы преимущественно известняковые, глинистые и мергелевые.

Способ выдержки

В течение 22 месяцев в барриках.

Способ производства

Ручной сбор, тщательный триаж. Ферментация в нейтральных емкостях при контролируемых температурах с применением ремонтажа. Фильтрация отсутствует.

Это интересно

Согласно оценке самого винодела кюве «Монлеале» максимально отражают особенности тортонского терруара.