Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Гранатовый цвет с рубиновыми отблесками. Сложный аромат с тонами чёрной смородины, ежевики, вишни, со смолистыми и поджаренными оттенками. Сбалансированное, полнотелое вино с бархатистой текстурой, мягкими и тающими танинами и обволакивающей кислотностью. Сфокусированный вкус с оттенками кофе, чёрной смородины, черники и кедра, развивающихся в длительном минеральном послевкусии.

Гастрономия

Мясные закуски. Блюда из красного и белого мяса. Шоколадные десерты. Сыры.

Виноградники

24 га расположены в Канон-Фронсаке и 6 га во Фронсаке. Лозы растут на склонах с глинисто-известняковыми почвами и обращены на юго-восток. Средний возраст лоз – 35 лет. На винограднике применяют методы органического возделывания.

Способ выдержки

12 месяцев в дубовых бочках, затем 12 месяцев в бетонных ёмкостях.

Способ производства

Ручной сбор винограда, полное отделение гребней, сортировка на вибрационном столе. Ферментация в стальных ёмкостях при температуре 26°С с использованием натуральных и специальных дрожжей в течение 15—20 дней.

Это интересно

Chateau du Gazin — глубокое вино со сложным ароматическим профилем из региона с богатой историей.  В XVII веке Фронсак стал герцогством печально известного кардинала де Ришелье. Его внучатый племянник Луи-Франсуа Арман дю Плесси (известный государственный деятель, который также принял титул герцога де Ришелье) популяризировал вина Фронсака и Канон-Фронсака при королевском дворе в Версале. К концу 18-го века торговцы вином из Либурна засадили большую часть виноградников в современном Фронсаке и улучшили качество вин, которые и без того продавались по высоким ценам. По словам известного географа и специалиста по винам Бордо Анри Энжальбера, писавшего в начале 1980-х годов, регион Фронсак стал исторической колыбелью великих вин Либурне.