Дегустационные характеристики

Цвет коньяка Monnet XXO - янтарный. В аромате перемежаются ноты махагона и кедра, к ним добавляются тона красных ягод, тон вишневой косточки. Легкий шлейфовый аромат табака и разнотравия, с тонкой сладостью, подчеркивают ароматическую гамму свойственную выдержанным спиртам. Во вкусе ноты имбиря, цитрусы, корицы, ноты вишневой косточки и сандалового дерева. В послевкусии чувствуется сладковатые ноты с табачно-травянистыми нюансами.

Гастрономия

Дижестив.

Способ выдержки

Произведенный в очень небольших количествах, коньяк Monnet XXO представляет собой воплощение мастерства изготовления коньяков дома Monnet. В состав ассамбляжа входят о-де-ви выдержанные от 14 до 30 лет в бочках из лимузенского дуба.

Способ производства

Двойная прерывная перегонка в медных шарантских кубах.

Это интересно

В 2018 году к коньячному трио VS, VSOP и XO добавилась новая категория XXO, что означает extra extra old (дословно — «очень-очень старый»). В эту категорию попадают коньяки с минимальным сроком выдержки 14 лет. Такое решение стало для региона историческим: раньше любой коньяк, выдержанный более шести лет, считался XO — даже если он был старше 100 лет.