Описание
Стилистика вина
белое — насыщенное, с яркой кислотностью и выдержкой в дубе
Дегустационные характеристики
Янтарный цвет. Насыщенный аромат с тонами спелого персика, айвы, мёда, карамели и миндаля. Полнотелое, сбалансированное вино с бархатистой текстурой. Тона специй, кураги, апельсиновой цедры, экзотических фруктов во вкусе и в длительном послевкусии.
Гастрономия
Блюда грузинской кухни. Тушёное мясо с травами или овощами, шашлыки, блюда из рыбы с насыщенными соусами.
Виноградники
Располагаются в Манави на высоте около 450 м над уровнем моря. Здесь более низкие температуры, чем в других зонах Кахетии. Средний возраст лоз – 25 лет.
Способ выдержки
4–6 месяцев в контакте с мезгой в квеври, затем 3 месяца в дубовых бочках (многократного пассажа).
Способ производства
Вино производят по кахетинскому методу. Виноград прессуют, сусло вместе с мезгой помещают в квеври (глиняные кувшины), проводят длительную ферментацию с частым пижажем (перемешиванием). После активной стадии ферментации квеври закрывают каменной или деревянной крышкой (иногда ещё и толстым слоем глины). Когда ферментация заканчивается, мезга опускается вниз, вино самоосветляется. В таком состоянии вино пребывает до весны.
Это интересно
Мцване — главный сорт микрозоны Манави. Из-за высоты виноградников и довольно низких температур виноград здесь созревает значительно позже, чем в остальных зонах Кахетии. Поэтому мцване получается пышным, фруктовым, при этом с чёткой кислотностью. Торнике Тушишвили, главный винодел хозяйства Giuaani, говорит, что в целом в Кахетии мцване раскрывает тона цитрусовых и белых цветов, а в Манави — персика и груши. И местный виноград даёт долгое послевкусие.
Обратная связь
Получить консультацию
Укажите удобное время и мы позвоним.
Позвоните как можно скорей. Приезжайте с образцами продукции по адресу: (адрес)
Уточнить наличие
Укажите дату и локацию и узнайте, сколько мы сможем отгрузить.
Сколько могу сегодня забрать со склада в Екатеринбурге?
Запросить скидку
Нашли дешевле? Договоримся! Укажите объём заказа и узнайте размер вашей скидки.
Здесь (ссылка) дешевле! Сколько скините, если закажу крупный опт?