Органолептика:

Данный образец поражает богатством букета – ноты лимона, грейпфрута, белого персика очаровывают своей чистотой и гармонией. Во вкусе глубокое, полное, с пикантной горчинкой и сладкими нотками. Изящное, сочное вино, в послевкусии нюансы зерен пшеницы и обжаренного фундука усиливают ощущение глубины вкуса. Рекомендуется дать вину развиться в течение 6-8 лет.

Вкусовые сочетания:

Рыба, Фуа-Гра, Выдержанные сыры

Терруар:

Средний возраст лоз – 35 лет, площадь виноградника – 0,54 га. Почвы глинистые, известняковые.

Особенности производства:

Ручной сбор винограда, бережное прессование с помощью пневматического пресса. Первичная и малолактическая ферментации в дубовых бочках, из них не более 20% новые. Не используется батоннаж. Выдержка 20-23 месяца в бочках. Вино не фильтруется, не оклеивается.

История:

Если Вы любите Мерсо масштабное, мощное и дубовое, насыщенного желтого цвета, как фонари на улицах Парижа, то этот Домен не для Вас. Если же Вы предпочитаете Мерсо изящное, минеральное, многослойное и строгое, тогда Франсуа Жобар – Ваш производитель. Вина Франсуа отражают его характер – аристократичные, сдержанные, красивые, сложные и элегантные. Сегодня Франсуа на винодельнях помогает его сын Антуан. <br/>Площадь виноградников в Мерсо 5 га, в год выпускаются 2000 кейсов. Виноделие традиционное, Франсуа избегает избыточного влияния нового дуба и длительной выдержки на осадке. Вина выдерживаются 20-24 месяца в старых бочках (10 лет). Урожайность ограничивается. Его вина не пышные и не витиеватые, но грациозные, структурированные, очень минеральные и утонченные.