Дегустационные характеристики

Гармоничный, мягкий ассамбляж янтарного цвета. В аромате отчетливые нотки специй с оттенками выпечки, апельсина и засахаренных фруктов. Вкус теплый, обволакивающий с нотами фруктов - абрикоса, ванили и горчинкой миндаля.

Гастрономия

В конце трапезы или в любое время дня. Настоящий источник наслаждения!

Способ выдержки

От 5 лет до 20 лет в барриках (225 л) и небольших бочках.

Способ производства

Граппа производится из свежих виноградных выжимок. Ферментация проходит в стальных емкостях под вакуумом при контролируемых температурах. Выжимки от винограда сортов рефоско, мерло и каберне фран ферментируются и проходят процесс дистилляции отдельно и уже полученный дистиллят ассамблируют.

Это интересно

С целью сохранения автохтонных сортов области Фриули, а также желая добиться признания их ценности, 29 ноября 1975 годя семьей Нонино была учреждена премия «Нонино Ризит д’Аур», благодаря которой в 1983 году Европейское сообщество выдало разрешение на пересадку и культивацию автохтонных сортов, находящихся к тому времени на грани исчезновения.