Стилистика вина

белое — фруктовое, среднетелое, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками. В аромате раскрываются оттенки зелёного яблока, крыжовника, листа смородины и лёгкие ванильные тона. Освежающее, с нотками цитрусовых, свежей зелени и известняковой минеральностью в послевкусии.

Гастрономия

Великолепно сочетается с блюдами из рыбы и ризотто с морепродуктами. Прекрасный аккомпанемент к кальмару на гриле и салату цезарь.

Способ выдержки

В стальных ёмкостях и бочках из французского дуба на осадке в течение 7 месяцев.

Способ производства

Ручной сбор. Брожение проводится в стальных ёмкостях и частично (15%) в новых бочках из французского дуба с последующей выдержкой на полном осадке в течение 7 месяцев.

Это интересно

Совиньон блан культивируют в 38 странах мира, и это несмотря на то, что он такой прихотливый. Реагирует на всё — температура, влажность, почва. Именно поэтому сорт так кардинально отличается и в Чили, и в Новой Зеландии, и во Франции. Русские версии совиньона похожи именно на последние, из долины Луары — свежие, травянистые и цитрусовые.