Стилистика вина

белое — свежее, минеральное, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

У вина соломенный цвет с зеленоватым блеском. В аромате различимы оттенки грейпфрута, дыни, абрикоса, черносмородинового листа и инжира. Среднетелое, освежающее и хорошо сбалансированное во вкусе, с яркой кислотностью и минеральными нотками в послевкусии.

Гастрономия

Прекрасный аперитив. Хорошо сочетаетается с белым мясом, рыбой и дичью, а также с салатами из артишоков или спаржи.

Виноградники

Расположены в коммунах Сан Флориано (San Floriano), Ославиа (Oslavia) и Кормонс (Cormons) на высоте 80-250 метров над уровнем моря на глинисто-известняковых почвах, богатых минеральными отложениями.

Способ выдержки

В течение нескольких месяцев на осадке в емкостях из нержавеющей стали.

Способ производства

Ручной сбор, холодная мацерация с последующей ферментацией проходят в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре.

Это интересно

Совиньон блан распространился по Италии в XX веке, и теперь во Фриули производят одни из лучших совиньонов мира — с хорошим телом и богатой цветочной ароматикой. Многие вина хозяйства хранятся в легендарном Russiz Superiore — Марко купил поместье XIII века в 1967 году. В тысячелетнем погребе на глубине 12 метров нет света, вибраций и колебания температур, а вина могут сохранять свои качества десятилетиями.