Стилистика вина

красное — насыщенное, пряное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Тёмно-рубиновый цвет. Аромат с тонами красной вишни, клубники, клюквы, тёртого мускатного ореха, тимьяна и лепестков роз. Сбалансированное, выразительное вино с шелковистой текстурой, насыщенным вкусом с тонами зёрен граната, розового перца и гвоздики, с длительным пряно-минеральным послевкусием.

Гастрономия

Мясные закуски. Блюда из красного мяса, крупной дичи. Сыры.

Виноградники

Исторический участок с лозами сенсо был высажен на отборном подвое в 1900 году в Веллингтоне. Почвы песчано-аллювиальные. Это старейший зарегистрированный виноградник для красного винограда в Южной Африке.

Способ выдержки

20 месяцев в дубовых бочках (500 л) из французского дуба.

Способ производства

Ручной сбор винограда ранним утром. Естественная ферментация целых гроздей (без гребнеотделения) в течение одиннадцати дней при низких температурах с ежедневным перемешиванием. Мацерация в течение трёх недель.

История этикетки

“Leeu Passant” переводится как “гуляющий, блуждающий лев”. Это название для линейки мультирегиональных и аутентичных вин выбрали основатели Mullineux & Leeu Family Wines, которые “бродят” по виноградникам Кейптауна в поисках лучших участков для этих вин. К тому же символом Leeu Estates — поместья, где рождаются эти вина, — так же является “блуждающий лев”.

Это интересно

Сенсо — южнофранцузский сорт, который редко встречается соло. На исторической родине его часто используют в ассамбляжах, а также для производства розовых вин. Но в Южной Африке его судьба сложилась иначе. Здесь из него делают моносортовые вина, а в прошлом веке он стал родителем главной “звезды” ЮАР — сорта пинотаж: его вывели, скрестив сенсо с пино нуаром.