Стилистика вина

красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубинового цвета с легкими пурпурными оттенками. В аромате раскрываются тона вишни, чернослива, черных ягод и тонкие нюансы ванили. Объемное во вкусе, с бархатными танинами и устойчивым фруктовым послевкусием.

Гастрономия

Особенно хорошо сочетается с мясным рагу, бургерами и мясом н на гриле.

Виноградники

Виноград собирают в долине Val d'Arno (возле Флоренции). Метод формирования лозы: гюйо.

Способ выдержки

В течение 3 месяцев в больших дубовых бочках.

Способ производства

Вино производится уже довольно редким сейчас, но популярным ранее методом говерно. В Тоскане он известен с XIV века. Суть метода заключается в том, что в почти готовое вино, в котором закончилась, либо почти закончилась ферментация, добавляют подвяленный виноград. Вследствие чего ферментация возобновляется, а вино приобретает большую насыщенность, более высокий уровень алкоголя и более выраженный многогранный букет.