Стилистика вина

красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Насыщенный гранатовый цвет с пурпурным блеском. Букет вина раскрывается ароматами восточных пряностей, японской сливы, розмарина и стейка на гриле. Среднетелое, округлое во вкусе вино с с шелковистыми танинами и продолжительным сочным послевкусием.

Гастрономия

Подавать к говядине или баранине на гриле (каре или мякоти ягненка), выдержанным коровьим или овечьим сырам.

Виноградники

Ассамбляж пяти субрегионов Южной Австралии: Barossa Valley, McLaren Vale, Wrattonbully, Padthaway, Coonawarra.

Способ выдержки

12 месяцев в бочках из французского (5% новые) и американского дуба (6% новые).

Способ производства

Ферментация в емкостях из нержавеющей стали, ассамбляж до выдержки, деликатная фильтрация.

История этикетки

Цифра "8" в названии этого вина не случайна: часть вина выдерживается в бочках, прежде предназначавшихся для Bin 128, Bin 28 и Bin 389.

Это интересно

Bin 8 отражает традиционный стиль хозяйства Penfolds. Вино появилось в линейке дома вследствие большой популярности ассамбляжа каберне совиньона и шираза, ставшего классическим.