Стилистика вина

красное — фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубинового цвета. В аромате доминируют тона красных ягод, специй и ванили. Полнотелое во вкусе, сбалансированное, с мягкими танинами и продолжительным послевкусием.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с традиционными мясными блюдами тосканской кухни.

Виноградники

Возраст виноградников: посадки с 1954 г по 1982 г, новые посадки – 1990 г. Урожайность: 50 гл/га. Высота над уровнем моря: 200-550 м. Экспозиция: юг, юго-запад. Почвы: доминируют глина и песок с большим содержанием камней и извести. Плотность посадки: 5400 лоз/га.

Способ выдержки

В течение 8-12 месяцев в маленьких, средних и больших дубовых бочках.

Способ производства

Сбор винограда вручную, ферментация при температуре 28-30 градусов, мацерация в течение 10-12 дней с ежедневным ремонтажем.

Это интересно

Castello di Farnetella - поместье, которое принадлежит хозяйству Felsina. Оно расположено недалеко от зоны производства вина Vino Nobile di Montepulciano. Из 432 -х га 61 га занято виноградниками. В хозяйстве проводят различные исследования и помимо санджовезе возделывают международные сорта винограда.