Стилистика вина

белое — легкое, с яркой кислотностью, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-соломенный цвет с зеленоватым блеском. Свежий аромат с тонами крыжовника, жимолости, ракитника, цитрусовых и экзотических фруктов. Округлое, легко пьющееся вино с хрустящей кислотностью и освежающим послевкусием.

Гастрономия

Аперитив, мидии а-ля мариньер, паста с вонголе, дорадо, камбала на гриле.

Виноградники

Климат с большим влиянием Атлантики – морские бризы достигают Турень с двух сторон – через “коридор” Луары с запада и со стороны Ла Манша. При высокой влажности летом довольно жарко (континентальное влияние). Почвы представлены очень пористым известковым туфом, перемешанным с песчаными почвами и кремнистой глиной Парижского бассейна.

Способ выдержки

Непродолжительная выдержка в стальных емкостях на тонком осадке.

Способ производства

Ферментация в стальных ёмкостях при контролируемой температуре. Вино бутилируют после непродолжительной выдержки на тонком осадке.