Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное с непродолжительной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Ярко-рубиновый цвет. В насыщенном аромате раскрываются тона черники, чёрной смородины, черешни с оттенками пряных специй. Во вкусе полнотелое, с ягодными нюансами в продолжительном послевкусии.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с барбекю, тушеным мясом и выдержанными сырами.

Виноградники

Располагаются на склонах горного хребта Семисам. Почвы скалистые. Очень плотная посадка 5200 лоз/га. Высота над уровнем моря 100-200 метров. Даже в засушливые годы не используют систему искусственного орошения.

Способ выдержки

В течение 12 месяцев в бочках из французского дуба.

Способ производства

Сбор винограда исключительно вручную. Тщательный триаж и полное гребнеотделение. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температур.

Это интересно

Термином "петрикор" называют особый землистый аромат: он появляется, когда после засухи на поверхность земли проливается долгожданный дождь. Считается, что человек генетически к нему предрасположен, ведь для предков дождь был необходимым условием для выживания. Так что петрикор можно назвать своеобразным ароматическим символом жизни. Известный итальянский композитор и пианист Людовико Эйнауди даже посвятил ему одно из своих произведений.