Стилистика вина

красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Очень плотное вино с букетом, наполненным ароматами красных и черных ягод, минеральными и цветочными нотками. Хорошая кислотность, зрелые танины и структурированный пикантный вкус.

Гастрономия

Подавать к жареному красному мясу, мясу на гриле, тушеному мясу, дичи, выдержанным сырам. Великолепное вино для медитации.

Виноградники

Ла Фараона. Общая площадь 0,55 га. Экспозиция юго-восток. Очень крутой склон. Высота над уровнем моря 800-860 м. Средний возраст лозы 72 года.

Способ выдержки

14 месяцев во французских барриках.

Способ производства

Ферментация в небольших открытых деревянных чанах. Малолактическая ферментация 2 месяца в дубовых барриках. Мацерация 36 дней. Без применения фильтрации.

Это интересно

La Faraona T очень высоко расположенный виноградник с глинисто-известковой почвой: разнообразное, многослойное вино развивает ноты какао, голубики, сырой земли, фиалок. Его сравнивают с бордоским Cheval Blanc, которое, как вы помните, известно доминантой каберне фран в ассамбляже.