Органолептика:

Вино рубинового цвета. Прекрасные ароматы спелой вишни, хрустящих красных яблок и клюквы, следом появляются ноты черного чая, специй и кориандра. Элегантный и сбалансированный вкус с хорошей живой кислотностью, мягкими танинами и глубоким продолжительным послевкусием. Алк. 14,5 рН 3,55

Вкусовые сочетания:

Тунец, Утка, Дичь

Терруар:

Арройо Секо – идеальный регион для этого бургундского сорта из-за продолжительного прохладного вегетационного периода, виноград успевает полностью созреть и развить сложные ягодные ароматы.Гравийно-суглинистые почвы, богатые сланцевыми и известняковыми отложениями придают этому вину земляные и минеральные оттенки.

Особенности производства:

Высажено 8 клонов Пино Нуар (Pommard, Martini, 114, 115, 667, 777, 828 и 77). Первый ориентирован на сочный ягодный вкус, в то время как Мартини дает более тонкие и многослойные ароматы и шелковистый вкус. 2014 год стал третьим эталонным урожаем в Монтерей, с ежедневными утренними туманами, теплыми вечерами и прохладными ночами, которые обеспечивали необходимые паузы в созревании и позволили хорошо развиться различным вкусовым элементам. <br/>Ферментация проходит в больших вертикальных стальных емкостях, 2-3 раза в день проводится ремонтаж – процесс, когда сусло сливают через нижнее отверстие в емкости и поливают им верхушку шапки из ягод, чтобы насыщение цветом и танинами происходило интенсивнее. Выдержка в бочке 16 месяцев, 50% вина во французском дубе, вторая половина в нейтральных дубовых бочках.

История:

Винодельня Венте Виньярдс расположена в долине Ливермор (залив Сан-Франциско) и считается самой старой непрерывно работающей семейной винодельней США, а также официально зарегистрирована как «Историческая достопримечательность Калифорнии». <br/>В 1883 году немецкий иммигрант Карл Х. Венте приобрел 47 акров (19 гектаров) виноградников в долине Ливермор и построил там винодельню. Венте стали первопроходцами Калифорнии, выпустив в 1933 году первое вино с указанием сорта винограда на этикетке. Также семья участвовала в основании Института Вин Калифорнии.<br/>В 2011 году издание Wine Enthusiast объявило Wente «Винодельней года». Хозяйство имеет сертификат «Экологически Эффективного Виноделия» на каждый этап производства вина. Также винодельня признана одним из лучших объектов для туризма и отдыха в штате. На территории поместья удобно расположены гольф-клуб с 18-луночным полем для игры, уютные дегустационные залы, великолепный ресторан, получивший звание «один из лучших» от издания Wine Spectator в 2017 году. Каждое лето здесь проходят концерты с участием известных музыкантов и артистов. Винодельню посещают около 300 000 туристов в год, а продукция продается в более чем 70 странах по всему миру. Сейчас компанией управляют четвертое и пятое поколения семьи, вино производится только из винограда с собственных виноградников.