Стилистика вина

белое — элегантное, фруктовое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино блестящего соломенного цвета. Аромат вина интенсивный с нотами спелых белых фруктов и меда. Во вкусе вино округлое и элегантное с тонкими цитрусовыми и копченными нюансами.

Гастрономия

Подавать к салатам, птице и козьим сырам.

Виноградники

Расположены на глинясто-известняковых почвах, средний возраст 30 лет.

Способ выдержки

На осадке в течение 6 месяцев в больших дубовых бочках.

Способ производства

Для производства используется виноград с лучших участков. Медленное и аккуратное прессование целых гроздей винограда в пневмопрессе до 8 часов. Ферментация в нейтральных емкостях с использованием натуральных дрожжей и дальнейшей выдержкой на дрожжевом осадке в больших дубовых бочках.

История этикетки

"Les Elements" переводится с французского как "элементы". Таким образом производитель хотел подчеркнуть связь между водой, воздухом, огнем и землей в виноделии, ведь при возделывании виноградной лозы в компании используются методы биодинамики, основным принципом которых является естественное регулирование всех процессов в экосистеме.

Это интересно

Название сорта пино гри переводится как "серая шишка". При этом зрелые ягоды имеют розовый цвет. Но делают из них в основном белое вино!