Стилистика вина

белое — фруктовое, маслянистое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящий светло-желтый цвет и роскошные ароматы спелого яблока, груши, медовой сливы и лайма. Освежающее, концентрированное и плотное во вкусе, с шелковистой текстурой, гармоничной кислотностью и цветочными оттенками в долгом послевкусии.

Гастрономия

Вино прекрасно сочетается с рыбой под соусом, лососем, фуа-гра, белым мясом, а также с блюдами азиатской кухни. Также может употребляться в качестве аперитива.

Виноградники

Экспозиция: юг и юго-восток. Почвы: глинистые и каменистые.

Способ выдержки

В емкостях из нержавеющей стали. Розлив весной, следующего за урожаем года.

Способ производства

Сбор винограда вручную. Мягкое прессование в пневматическом прессе. Ферментация в емкоcтях из нержавеющей стали.

Это интересно

Вина Trimbach — национальный символ Франции, их пьют во всех ресторанах страны с тремя звёздами Мишлен. А конкретно пино гри — это принципиально иной взгляд на сорт, который чаще знают по “элементарным” итальянским пино гриджо. Тримбахи в Эльзасе делают из него сложные вина, которые можно спутать с дорогим бургундским белым.