Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Яркий, светло-рубиновый цвет. В интенсивном аромате красные и тёмные лесные ягоды, подлесок и пряности. Округлое во вкусе, с ощутимым танином и долгим послевкусием чёрных ягод и фруктов.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с красным жареным мясом или пернатой дичью.

Виноградники

Участок Ле Комб (Les Combes), площадью 0.2 га, находится на границе с аппелласьоном Вольне (Volnay). Половина участка была посажена в период с 1934 по 1937 год, другая - в 2013 году. Глинисто-известняковая почва с преобладанием глины. Биодинамика, без сертификации.

Способ выдержки

12 месяцев в дубовых бочках.

Способ производства

Алкогольная ферментация проходит в бетонных ёмкостях в течение 20 дней. Яблочно-молочная ферментация и последующая выдержка в течение 12 месяцев прохходят в дубовых бочках, 30% бочек - новые.