Органолептика:

Плотный темно-рубиновый цвет. В букете насыщенные ароматы лесных ягод (малины, ежевики), корицы, сухофруктов, сладкого капуччино. Вкус объемный, богатый, структурированный, длительный, с бархатистыми танинами и ликерными оттенками спелых черных ягод в финале.
Потенциал развития – в среднем 10 лет.

Вкусовые сочетания:

Дижестив, Десерты, Сыры

Терруар:

Виноградники высшей категории «А» в субрегионе Верхний Корго. Производится с тех же виноградников, что и винтажный портвейн.

Особенности производства:

Категория «Crusted» означает, что портвейн невинтажный, но очень высокого качества, такого же, как и винтажный, и составлен на основе винтажных порто минимум двух миллезимов. Выдержка происходит в дубовых бочках, как и у категории Тони, затем порто бутилируется и выдерживается в бутылке минимум 3 года перед продажей. Вино не фильтруется. Это единственный порто, на этикетке которого указывается год бутилирования, а не сбора урожая.

Награды:

Серебро, 91/100 Decanter World Wine Awards 2021

История:

Винодельня Churchill’s была основана в 1981 году Джоном Грэмом. Компания появилась благодаря желанию Джона Грэма продолжить семейные традиции производства портвейна на своей собственной винодельне, в его собственном стиле. Так как производитель портвейна Graham’s был уже широко известен, компания Джона Грэма получила свое название по фамилии его жены – Каролины Черчилль. За 30 лет своего существования компания заработала репутацию всемирно известного производителя высококачественных вин с выраженным терруарным характером. Линейка вин Черчилль’с очень широка и включает в себя практически все типы портвейнов, а также сухие тихие вина Долины Дору.
Сертифицированное SATIVA устойчивое виноделие.
Бутылка укупорена корковой пробкой, поэтому необходимо горизонтальное хранение. Откупорка должна быть аккуратной, чтобы не встряхнуть осадок. Если бутылка сервируется после длительной выдержки, рекомендуется поставить ее вертикально хотя бы на два часа перед откупоркой. Открытую бутылку можно хранить в течение недели, не допуская попадания кислорода (вакуумные пробки), при стабильной температуре 12-14°С.