Стилистика вина

красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Яркий темно-красный цвет. Элегантный, комплексный аромат, в котором раскрываются тона темных ягод, лакрицы, минеральные оттенки и ноты мускуса и дичи. Округлое, сочное во вкусе, с выраженными танинами и длительным цветочно-ягодным послевкусием.

Гастрономия

Подавать к традиционным французским мясным блюдам и сырам. Особенно хорошо в сочетании с олениной.

Способ выдержки

В течение 14-18 месяцев в бочках из французского дуба, частично новых.

Способ производства

Виноград собирают вручную, проводя очень строгую селекцию ягод. Ферментация и мацерация проходят в течение 18 дней. После алкогольной проводилась малолактическая ферментация.

Это интересно

Вино традиционно производилось из сорта пино нуар с небольшим добавлением шардоне. В настояшее время для производства этого вина используется только пино нуар.