Стилистика вина

белое — комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Бледно-золотистый цвет с красивым живым блеском. В аромате раскрываются тона цветов боярышника, миндаля и абрикосов, сменяясь оттенками цитрусовых цукатов и жареных орехов. В богатом вкусе гармонично сочетаются свежесть и бархатистость.

Гастрономия

Вино прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов, рыбой на гриле и козьим сыром.

Виноградники

Площадь: 1,5 га. Плотность посадки: 10000 лоз/га. Урожайность: 49 гл/га. Почвы: каменистый известняк.

Способ выдержки

Выдержка в течение 12 месяцев в дубовых бочках, 25% которых ежегодно обновляются.

Способ производства

Сбор винограда осуществляется вручную. Мягкий отжим проводится при помощи пневматического пресса. Ферментация проходит в дубовых бочках с постоянным температурным контролем. Проводится малолактическая ферментация.

Это интересно

Название "Garenne" дословно переводится как "место обитания кроликов": когда-то здесь и правда жили дикие кролики. Теперь же виноградник "Кло де ля Гарен" является одним из наиболее интересных премье крю в Кот-де-Боне и расположен прямо над другим, не менее известным участком "Ле Фолатьер".