Стилистика вина

белое - насыщенное, с яркой кислотностью и выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Вино золотисто-янтарного цвета. Насыщенный и яркий аромат с нотами спелых абрикосов, желтых груш, айвы, дани и белой садовой земляники. Тело вина плотное, маслянистое с нотами сладкого ананаса и белого изюма. Высокая кислотность сбалансирована медовыми нотами. Вино обладает длительным послевкусием с нотами цитрусовых.

Гастрономия

Сочетается с блюдами из рыбы и выдержанными сырами.

Способ выдержки

50% шардоне - 6 месяцев в бочках 225 л из кавказского дуба.

Способ производства

Ручной сбор, выдержка 50% шардоне в барриках, 50% шардоне, рислинг и палава - раздельная ферментация в стальных емкостях при контролируемой температуре.

Это интересно

Главной особенностью Новороссийского терруара, как и Черноморского побережья в целом, является то, что он один из последних в мире, который не был изведан до конца, в то время как остальные были давно и основательно изучены. Многие винные эксперты уверены, что он имеет огромный потенциал, и через 15-20 лет в России будут создаваться поистине великие вина.