Стилистика вина

красное — округлое, фруктовое, среднетелое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино искрящегося пурпурного цвета с богатым, комплексным ароматом, в котором тона ежевики, чернослива, черной и красной смородины дополнены нотами черного перца и лакрицы. Великолепно сбалансированное во вкусе, с бархатными танинами, прекрасной кислотностью и сочным фруктово-ягодным послевкусием.

Гастрономия

Очень гастрономичное вино. Прекрасно подойдет к карпаччо, пасте, пряным колбасам и твердым сырам.

Виноградники

Расположены в центральной части Тосканы на высоте 200-300 метров над уровнем моря на площади 150 га. Почвы: глинисто-песчаные. Плотность посадки: 2,2-5,5 тыс. лоз/га. Система возделывания: кордон, гюйо.

Способ выдержки

В течение 5 месяцев в емкостях из нержавеющей стали и 2 месяца в бутылках.

Способ производства

Виноград собирают вручную в конце сентября-начале октября. Мацерация длится около 7 дней. Ферментация проходит в течение 10 дней в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре до 30°C. Сразу после завершения алкогольной проводят малолактическую ферментацию.

История этикетки

На этикетке изображен герб семьи Фрескобальди, созданный одним из ведущих флорентийских художников XV века Доменико Гирландайо.

Это интересно

Ламберто Фрескобальди о бутылке вина, которое больше всего запомнилось: – В 1987 Реми Круг подарил мне бутылку своего лучшего шампанского, Clos du Mesnil, а я годами не находил повода открыть его. Однажды спустился в подвал, чтобы достать другое вино, а на ней как раз лежал Krug. Когда я стал вытягивать бутылку снизу, Krug соскользнул и разбился! Пришлось намочить пальцы в луже шампанского и так попробовать Clos du Mesnil. С тех пор следую правилу: если появилась бутылка отличного вина, надо как можно скорее найти повод ее выпить!