Стилистика вина

белое — комплексное, минеральное, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-золотистого цвета. В глубоком аромате раскрываются элегантные тона белых персиков, абрикосов и минеральных нюансов. Прекрасно сбалансированная структура, вкус яркий и комплексный, а послевкусие продолжительное.

Гастрономия

Отлично подходит к блюдам из рыбы, жареного белого мясо и особенно кролика.

Виноградники

Большой и старинный виноградник Пульфермахер занимает 38 га. Историческое ядро этого виноградника составляют террассированные участки, которые находятся прямо под руинами замка Ибург. Высота варьируется от 330 до 360 метров над уровнем моря. Экспозиция юго-западная. В почвах преобладает кварцевый песчаник.

Способ выдержки

10 месяцев на осадке в старых дубовых бочках время в бочках объемом 500 литров.

Способ производства

Ручной сбор. Мацерация на мезге 14 дней. Спонтанная ферментация в дубовых бочках.

История этикетки

Виноградник Pulvermacher Rittersberg впервые упоминается в документах 1650-го года. Его название связано с термином pulveriser. Так называли специалистов по взрывчатым веществам, которые занимались разработкой находящегося поблизости горного карьера.

Это интересно

Урожай 2015 года получил 93 балла от Wine Advocate Роберта Паркера. И там же дана исчерпывающая инструкция, как стоит пить это вино. “Чтобы заговорить, этому вину нужно много воздуха — и столько же вашего времени. Рислинг у Бойрера получился полнотелым, шёлковым, минеральным, утонченным и элегантным, с долгим и вибрирующим солёным послевкусием. Во вкусе чувствуется также легкий танин, который приятно сушит слизистую рта. Но будьте осторожны с ним. Сразу после открытия в этом ГГ много обманчивой свежести, но по факту он закрыт и раскрывается довольно угловато. У вина колоссальный потенциал, но оценить его смогут только самые терпеливые. Если решитесь распробовать его по полной, стоит открыть вино и подождать пару дней. Этот ГГ — для настоящих винных фриков”. Стефан Рейнхарт, The Wine Advocate.