Стилистика вина

белое - легкое, с яркой кислотностью, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Красивый золотистый цвет. Богатый букет с доминирующими ароматами белых фруктов и ярким оттенком кремния. Роскошное, потрясающее во вкусе вино с минеральными тонами, крепкой структурой, превосходным балансом кислотности и лёгким солоноватым оттенком в послевкусии.

Гастрономия

Можно смело рекомендовать к блюдам немецкой и русской кухни, таким как солянка с колбасками, пироги с капустой или осетриной, кулебяка.

Способ выдержки

11 месяцев в 80-летних дубовых бочках.

Способ производства

Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах.

Это интересно

Кастельберг – это одно из самых древних крю Эльзаса, упоминания о котором встречаются уже в 1064 году, свое название получил благодаря замку, который когда-то красовался на самой вершине холма, покрытого виноградниками. В 1989 г. Домен одним из первых в Эльзасе переходит на биодинамику, основными методами которой являются забота о земле, направленная на достижение ее сбалансированного состояния, гармонии с растениями и окружающей средой. Такие +оживленные- почвы рождают здоровый и качественный виноград - основу долгой и здоровой жизни вина.