Стилистика вина

белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино блестящего светло-соломенного цвета. Могослойный аромат с тонами айвы, груш, яблок, цитрусовых (лайм, помело, белый грейпфрут), оттенками трав, специй. Чистое, элегантное вино с превосходной кислотностью, тонами цитрусовых, трав и пряностей во вкусе, развивающихся в солено-минеральном длительном послевкусии.

Гастрономия

Прекрасный аперитив. Особенно хорошо сочетается с блюдами азиатской кухни, морепродуктами на гриле, белой рыбой и птицей.

Виноградники

Отдельный виноградник Херренберг площадью 19 га, расположенный на крутом склоне левого берега реки Рувер, в 2 км от ее впадения в Мозель. Почвы состоят из твердых пород, сформированных в эпоху палеозоя (красный девонский сланец), с вкраплением известняка.

Способ выдержки

Непродолжительное время в больших дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор винограда. Ферментация с применением натуральных дрожжей в больших дубовых бочках и емкостях из нержавеющей стали (в зависимости от урожая).

История этикетки

Этикетка бутылки Maximin Grunhaus не менялась с конца XIX века, когда в Германии был популярен югендштиль (ар-нуво, модерн). На ней изображён родовой герб — стальной конь в честь Конрада фон Шуберта, организовавшего первый полк железнодорожных войск.

Это интересно

Херренберг — бывший монастырский виноградник уровня Grosse Lage (Гран Крю). Выросшие на этом красном сланце лозы дают вино, которое может храниться десятилетиями. Иногда Grosse Lage дополняют пометкой Grosses Gewachs или просто GG: так обозначают сухие вина уровня Гран Крю. Чтобы получить GG, виноград должен быть собран вручную, а виноградник должен давать не более 50 гектолитров урожайности — всего около 6500 бутылок с гектара. Кроме того, его дегустируют региональные члены главной винной ассоциации Германии VDP.