Стилистика вина

белое — комплексное, минеральное, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Вино светло-золотистого цвета. Яркий букет с ароматами жёлтой сливы, персика, мёда и специй. Полнотелое, комплексное и освежающее во вкусе, минеральное, с энергичной кислотностью, хорошей структурой и гармоничным послевкусием с оттенками нектарина и пряностей.

Гастрономия

Можно порекомендовать жареную свинину, ризотто из белых грибов, дичь с соусом из клюквы или груши и выдержанные сыры.

Виноградники

Йозефсхофер - монопольное владение хозяйства, расположенное в долине реки Мозель близ деревни Грах (Graach). Виноградник расположен на крутом склоне (уклон около 60 градусов) на высоте 180 м над уровнем моря. В почве преобладает серый сланец. Виноградник дает структурные полнотелые рислинги с яркими пряными нотами и огромным потенциалом к выдержке.

Способ выдержки

В течение 10 месяцев на осадке в традиционных больших дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод) на винограднике и винодельни. Ферментация с применением диких дрожжей в ёмкостях из нержавеющей стали.

История этикетки

В 2004 году хозяйство приняло решение изменить этикетку и вернуться к традиционному варианту, созданному 70-80 годах XIX века. На этикетке изображены четыре старинных немецких афоризма: "Red, was wahr ist" (Говори правду) - охотник, внимательно слушающий чью-то историю. "Trink, was klar ist" (Пей то, что прозрачно) - счастливый господин, поднимающий полный бокал. "Iss, was gar ist" (Ешь то, что сварено) - семья, собравшаяся за ужином. "Lieb, was rar ist" (Люби то, что ценно) - молодая женщина, чей воздыхатель упал перед ней на колени.

Это интересно

Монастырь Йозефхофер и прилегающий к нему виноградник площадью 4 га впервые упоминается в официальных документах 1100 лет назад. Купленный в 1858 году он и поныне является одной из жемчужин дома и имеет классификацию Grosse Lage, аналог Grand Cru в Бургундии.