Стилистика вина

белое - комплексное, минеральное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино нежно-золотистого цвета, с роскошными ароматами мандарина, персика, печёного яблока, сухих трав, сливочного масла и специй. Полнотелое, округлое и минеральное во вкусе, с освежающей кислотностью, плотной текстурой и выразительными фруктово-пряными нотками в длительном послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать пармскую ветчину с дыней, утку под соусом из чёрной смородины, стейк из свинины, блюда азиатской кухни и сыры средней выдержки.

Способ выдержки

В течение 16-20 месяцев в старых дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор хорошо вызревшего винограда. Деликатный отжим при низком давлении. Ферментация спонтанная с применением диких дрожжей в старых дубовых бочках в течение 8-10 месяцев. Малолактика проводилась.

Это интересно

В нижней части виноградника Ротенпфад можно увидеть прекрасно сохранившийся виадук, используемый как железнодорожный мост, один из самых длинных в Германии. А первые упоминания названия Пюндерих встречаются в документах начала XII века н.э. В 1128 году Папа Римский Хонориус II определил эти земли монастырю Шпрингирсбах.