Стилистика вина

белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящий зеленовато-желтый цвет. Насыщенный аромат раскрывается нотrами абрикоса, апельсина, груши, ананаса, личи и дыма. Комплексное, хорошо структурированное и плотное во вкусе, с энергичной текстурой, яркой кислинкой и оттенками грейпфрута и морского бриза в длительном послевкусии.

Гастрономия

Прекрасное дополнение блюдам восточной кухни, салатам с морепродуктами, крабу и лангустинам.

Виноградники

Расположены на крутых скальных террасах. Возраст лоз 15-45 лет. Высота над уровнем моря 350 м. Экспозиция юго-восточная. Почва: скальные породы.

Способ выдержки

В течение 6 месяцев в дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, ферментация на природных дрожжах в емкостях из нержавеющей стали с предварительной мацерацией.

Это интересно

"Smaragd" означает "изумруд", и так же называют ящерку с зеленой спинкой, ставшую эмблемой этой категории. Здесь имеются в виду драгоценные вина с лучших виноградников. А лучшие виноградники Вахау - те, что выше по склонам и где больше солнца. Крепость вин этой высшей для Вахау категории составляет минимум 12,5%.